悉尼Bentley惊艳升级再开业！固定套餐仅需$65！老板说：“最好吃的就是黑鲷鲍鱼！”(组图)

选择关掉一家运营不错的餐厅可能看起来很不寻常，但Bentley Restaurant＆Bar的老板兼厨师Savage却认为这是很有必要的。

“关掉餐厅永远等不到好时机”他说：“但我们真的很想将餐厅升级，恰好厨房里需要做一些必要的维护。”

Bentley以其创新的食物和酒单闻名，菜单的基本特征没有改变，但食物的供应却非常不同。“这是一项艰巨的任务，但我们坚信，不断发展是非常重要的，最大的变化时午餐的提供，我们现在有固定的两菜和三菜套餐，价格分别为65澳元和75澳元。我们也改变了我们菜单的格式，加入共享式菜肴。”

新的菜单强调特殊的时令食材，大虾配guanciale（猪肉卷），日本Koshihikari大米（来自日本的优质大米）和海带，还有骆驼奶及西瓜萝卜制成的凝乳。

“我最喜欢的菜就是我最喜欢的菜是黑鲷鲍鱼、蘑菇鸡肉和烤鸡蛋黄酱。”Savage说： “鲍鱼有一种独特的风味，鸡肉蛋黄酱很好地补充了它。这是一种奢侈的菜肴，我们的客户不会每天都看到。”

更新的葡萄酒单有更多的选择。“我们现在有优质和稀有的葡萄酒，包括Jean Foillard，Francois Ganevat和Domaine L'Anglore。”

Savage解释说，老板和每家店都在一起成长，“总的来说，我们正在努力提高产品质量。”

Bentley Restaurant & Bar
27 O’Connell Street, Sydney

Hours:
Mon to Fri 12pm–3pm, 5pm–10pm
Sat 5pm–10pm