【美食】黄磊一道菜吃哭戚薇，这道菜却可以吃哭你！这家大隐于市的35年老字号是墨尔本的独家记忆

1.思念，到底是什么滋味儿

前段日子，一档“下饭综艺”火遍全国，

其中，一位女来客在节目中的表现却在网上引起了热议。

黄小厨这次做的是一道传统上海菜：熏鱼，

“点菜”的来客是出了名的“女汉子”——戚薇，但就是这样一位被叫做戚哥的女汉子，却在吃了一口熏鱼之后，泪流不止…

她说：“这道菜，以前外公经常做给她吃，但是外公去世后，就没再吃过了。”

这块熏鱼的味道，像一把钥匙，打开了她尘封已久的思念。

有人说：一块鱼，至于吃哭吗？

还有人质疑：戚哥的形象崩塌了，确定不是“戏精”？

我也曾对此怀疑、不解，直到在墨尔本尝到了让戚薇“吃哭”的味道，我才明白：思念，到底是什么滋味儿…

2.一口烧腊，一丝乡愁

在这个可以轻易尝遍世界百味的年代，我却始终相信，只有一种味道无论何时何地，都能轻易勾起你的满腔情怀与回忆的。

舌尖上贪恋的味道，往往是心里舍不断的乡愁，在澳的华人更是如此。

肠胃里不能忘却的食物，其实正是灵魂深处所思念的味道…

今年是我来墨尔本第五年了，作为一个广东人，戒不掉的就是那一口烧腊。

一次机缘巧合，我推开了这家店的大门：

店门口挂的烧鸭，比商场橱窗里的名牌包更让人移不开脚步。

烧腊在广东人心中的地位，大概与火锅之于四川人雷同，因此我对烧腊的要求也特别的高，离家的这五年来，从未在墨尔本吃到让我真正满意的味道。

所以，我对这家店的烧腊，既充满了期待，又害怕再次失望…

中午去得早，老板还不是很忙，听说了我的来意，就过来闲聊了两句。

他说店里的师傅已经做了40年的烧腊了，这双手摸过的鸭子，比你看过的还多。

老师傅切烧鸭的手法“快、准、狠”，不好吃的部分直接扔掉，切好的鸭肉码的整整齐齐的放在盘子里。

刚端上桌，同行的朋友就迫不及待夹了一块，

“放下！快让我先拍照！”

光看“长相”就知道这里的烧鸭不一般了，鸭皮闪着诱人的光泽：

看上去又薄、又脆：

鸭肉也肥瘦相间，有带骨的、有不带骨的，满足了我和朋友不同的喜好。

我夹了一块，放进嘴里，直到那一刻，我才明白：为什么黄磊一块熏鱼可以吃哭戚哥，是因为：思念的味道。

戚薇因为熏鱼勾起了与外公的回忆，而我，因为烧鸭，尝到了家乡的滋味。

有时候，思念是抽象的，它与声音、味道、颜色相关；但有时候，思念又是具象的，可能只是一盘菜，就能从舌尖直击灵魂。

3.老华侨的回忆

老板告诉我们，明昌是一家开了35年的老字号了，以前叫“King of King”，始于1983年，是老一代侨民们心中家的味道。

他还给我们推荐了几道招牌菜，都让人非常惊艳！

其中一样，就是他们家的——泡椒凤爪。

只要是个中餐馆，几乎都卖泡椒凤爪，但是他家做的，是我吃过最“清新”的了。

明昌做的泡椒凤爪辣中带一丝隐隐柠檬香，老板说：这是他家的“独门秘方”——放了青柠叶。

因此不仅口味鲜辣，还十分的清爽，无论吃多少个都不会腻。

而且每个鸡爪的骨头都被剔除了，

指甲也剪得干干净净，老板说，厨房的师傅为了这个“精致”的鸡爪，每天都要花上好几个小时专门给它们剪指甲、剃骨头。

临走时，我和朋友还各打包了一份，准备回家边看世界杯边吃！

除了泡椒凤爪，其他几道菜也值得强烈“安利”！

特色三拼：

酥的酥、脆的脆，每一样都让人停不下来！

忘记了菜名的虾球：

肉质Q弹，鲜甜可口，和朋友抢着吃掉了最后一颗！

还有椒盐鸡排：

实在的老板给了超大一份，好吃的让人忘记了形象，直接上手！

老板看我们如此喜欢，悄悄和我们说：这里不仅有墨尔本最正宗的烧腊，还有很多海鲜，甚至可以预定私菜！

隐藏菜单看得我们两个吃货垂涎欲滴…

你能想到的，这里都有；你想不到，这里也有！

4.灯红酒绿里的“深夜食堂”

当墨尔本的夜晚降临，城市的街道都变得冷清了下来，唯有CBD还有些许人气。

到了深夜，饥肠辘辘的年轻人四处寻觅还没关门的店家，明昌就是在这灯红酒绿之中的“深夜食堂”，在CBD，是为数不多提供夜宵的餐厅。

在这里相遇

周日至周四营业时间：上午11点30分至凌晨2点；

周五和周六营业时间：上午11点30分至凌晨5点。

无论是多晚回家的“夜归人”，都可以在这家35年的老字号里，找到一丝来自美味的温暖。

明昌海鲜烧腊饭店地址：209-211 Russell Street Melbourne, VIC 3000

咨询电话：0451 070 627

订餐电话：0415 666 122

（英语/粤语/潮汕话/普通话）