吃大米等于吃砒霜？加国检测出婴儿米粉制品砷含量超标，专家呼吁幼儿少吃大米制品！（组图）

很多中国南方的华人在加拿大依旧会保留吃米饭的习惯，婴儿也经常以米粉为辅食。

但最近CBC的一则报道却令人大吃一惊：根据最先科学研究，大米的砷含量高于其他谷物，而加国有两款婴儿辅食米粉的砷含量更是超过欧盟标准！

砷（arsenic）是一种有毒元素，有多种化合物，其中以无机砷最毒，大家耳熟能详的砒霜，其主要组成元素就是三氧化二砷。摄入过多砷会影响大脑发育、增加患癌及患免疫系统疾病的风险。

此外，根据国际癌症研究署（IARC）的公告，砷也是一种致癌物。

爱尔兰贝尔法斯特女王大学教授，砷研究专家 Andrew Meharg已经研究大米含砷的问题超过二十年，他说自己对加拿大婴儿食品的砷含量超标问题非常关注。

Andrew Meharg告诉我们，婴幼儿肌体相对脆弱，对砷元素更加敏感，因此更应该远离含砷食品。

Marketplace检测了加国超市中7个品牌，共计50包的婴儿米制食品，其中包括：Gerber、Heinz、Baby Mum-Mum、Parent's Choice、Love Child、Baby Gourmet、以及PC Organics这几个品牌。

检测结果显示，这些婴儿米制食品的砷含量远超其他谷物食品，而其中两款婴儿米制品的砷含量更是超出了欧盟标准。

这两个品牌分别是Baby Gourmet牌的Greamy Brown Rice，以及PC Organics牌的Whole Grain Puffs：

Baby Gourmet牌的Greamy Brown Rice

PC Organics牌的Whole Grain Puffs

砷元素在自然界中普遍存在，很多食品都含有微量砷，但研究显示大米比其他任何谷物都容易吸收砷元素，其含有的砷也更高。

除了自然界中的砷，一些人造制品也会造成砷的残留，例如工业和农业废料，以及农药等。虽然含砷农药目前在世界大部分地区都被禁用，但土壤和水源中仍有残余，而水稻又是其中最大的吸收者。

而且即使是有机大米，在生长过程中也会吸收土壤和水里的砷，上文曝光砷含量超标的PC Organics牌就是有机大米制做的。

欧盟2015年起就规定婴儿和儿童食品中的无机砷含量不得超过100 ppb（十亿分率浓度单位）。美国从2016年起开始遵循这一标准，但加拿大卫生部至今还没有对婴幼儿食品中的砷含量制定标准。

不过加拿大卫生部医学顾问Supriya Sharma表示，加拿大虽然没有指定婴幼儿食品中砷含量的标准，但过去十多年来一直在检测水和食物中的砷含量，因此大部分婴儿食品还是可以放心食用的。

例如上文中的PC Organics，其送检产品中只有一款砷含量超出了欧盟标准，其余产品都是正常的。

不过纽约大学营养学家Marion Nestle认为，为了安全起见，还是少给孩子们吃这些产品为好。

美国食品药品监管局FDA认为，6岁以下的孩子如果不吃米制产品，可以将“由稻谷砷含量致癌”的风险降低23%。

米粉不能吃了，那给宝宝喂辅食怎么办？Nestle直建议父母可以选择燕麦粉或大麦粉代替。

已经长大又爱吃大米的朋友们，如果不想吃出慢性中毒，可以采取以下方案：

1.不要单纯依赖米饭为主食，可以用面食，其他谷物制品等来适当均衡调剂

2.煮饭前将大米泡一夜，将泡米的水倒掉，能减少一半的砷含量

3.少吃糙米，因为糙米的砷元素含量更高，害怕维生素B1不足可以吃其他粗粮

4.选择一些砷含量较低的大米，例如印度Basmati香米、泰国茉莉香米、美国短粒米、速食米等

5.不要迷信有机米，就吸收砷元素而言，它们和普通大米是一样的