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惊喜!发现City新特色融合餐厅,最好吃的竟然是现烤酸面包(组图)

2023-10-15 来源: 墨尔本吃喝玩乐 原文链接 评论0条

喜欢吃面包的小伙伴们有福啦~

就在10月10日,一家全天营业的崭新融合餐厅在墨尔本开业啦!

这家多功能餐厅由温莎墨尔本酒店集团Windsor Melbourne经营。

该集团旗下还运营着现代亚洲餐厅Sunda和Aru,Parcs酒吧和无麸质面包店Kudo。

话不多说,墨妮卡赶紧带大家一起来看看吧!

惊喜!发现City新特色融合餐厅,最好吃的竟然是现烤酸面包(组图) - 1

Antara拥有一个隐藏市井的低调入口,但当大家迈步进门,映入眼帘的原木色调,会给忙碌一天的你们带来温馨的感觉~

餐厅在烘制面包的柜台旁边设置了座位,大家可以直观的看到一个巨大的开放式厨房!

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厨房里还设有木质燃烧炉和面包烤箱,透过玻璃窗,小伙伴们可以沉浸式体验面包生产的全过程。

Antara的首席面包师Didiet Radityawan,拥有八年制作酸面包的经历~

他喜爱做两种尺寸的面包,并表示自己的做法和思路别出心裁!

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Didiet Radityawan提到餐馆在早上和下午都会烤制面包,并出品800克的常规版,和600克的mini款。

这样一来,独居的小伙伴们也可以美美享受到酸面包美味,温暖,咬下去满口麦香的味道啦。

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Antara的现任主厨Allan Doert Eccles曾经在Gimlet工作过一段时间,也在专注于火焰运用的Embla收获了不少经验。

“Antara像一家非常有墨尔本风格的餐厅,”他说。

“在市中心里,从来没有像这样直观地烤面包的地方~”

说到这里,墨妮卡也给大家推荐几道Antara的招牌菜品!

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一道精致,美味的早餐总是能开启元气满满的一天!

这道英式风格的“早茶”,运用了每日现烤的酥脆面包和干腌海鱼。

里面再塞上农场每日提供的新鲜蔬菜和豆类,一口下去,层次感丰富~

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到了黄昏的时候,Antara的主菜逐渐呈现出独特的锋芒~

熏烤的蒜片配上新鲜的波罗蒂豆,木头熏烤的鸡肉带着原始的味道!

芦笋和腌制的马苏里拉奶酪融合后浇在了酸面包上,浸透了油脂的面包入口细腻,顺滑~

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有时,一道清爽的蔬菜也可以起到饭后甜点的作用~

来自Ramarro农场的新鲜蔬菜,搭配上精致的调味料和酱汁,回味无穷!

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Doert Eccles说,“我们的目标是创造美味的食物,而不是炫耀技术。”

“对我来说,Antara就是现代墨尔本,我为此感到非常自豪!”

墨妮卡强烈推荐大家在周末,带着自己的小伙伴们一起去尝尝这家新餐厅吧~

地址:128 Exhibition Street, Melbourne, VIC 300

关键词: 面包餐厅墨尔本
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